Una experiència de recerca en 20 menjadors escolars demostra que aprovar una llei és un pas necessari, però resulta insuficient per si mateix. Per aconseguir una transformació real, cal actuar en més àmbits.
Articles on menjadorsescolars
Displaying all articles
L'educació alimentària o ‘shokuiku’ té avals científics de millora de la salut i l'esperança de vida en la població japonesa, gràcies a que es va instaurar de manera regulada als centres escolars.
El recent brot de gastrointeritis que ha afectat més de 100 alumnes d'un centre educatiu valencià obliga a revisar què diu la ciència sobre la causa i els protocols de prevenció de les intoxicacions més habituals a l'escola.
Top contributors
-
Assistant Professor, Faculty of Health Sciences, Universitat Oberta de Catalunya (UOC), UOC - Universitat Oberta de Catalunya
-
Professora dels Estudis de Ciències de la Salut, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
-
Profesora Estudios de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
-
Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València