Diego Ángel Moreno Fernández

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Diego A. Moreno Fernández, investigador científico del CSIC en el CEBAS (CSIC), Grupo "Laboratorio de Fitoquímica y Alimentos Saludables" (LabFAS), con actividad científico-técnica en investigación e innovación en ciencias y tecnologías agroalimentarias (área de VIDA), principalmente en bioestimulación de la composición de alimentos (biofactorías vegetales) enriquecidos en compuestos beneficiosos para la salud, obtenidos en entornos sostenibles - Alimentos 3S (sostenibles, seguros y saludables).
Me interesan especialmente los beneficios que se derivan del consumo de alimentos de crucíferas (ricos en glucosinolatos) en enfermedades crónicas no transmisibles (ej. obesidad, diabetes, inflamación, etc.).

Más información en:
https://www.cebas.csic.es/Departamentos/tecnologia_alimentos/labFas/lineas_labfas.html
https://openalex.org/authors/a5020174715

Experience

  • 2018–present
    Investigador Científico de OPIs, CEBAS-CSIC
  • 2008–2017
    Científico Titular , CEBAS-CSIC
  • 2006–2008
    Postdoc Ramón y Cajal, CEBAS-CSIC
  • 2005–2006
    Postdoc I3P CSIC, CEBAS-CSIC
  • 2003–2004
    Asociado Postdoctoral, Rutgers - The State University of New Jersey (USA)
  • 2001–2003
    Postdoc Beca MECD, Rutgers - The State University of New Jersey (USA)
  • 1996–2000
    3er Ciclo (Doctorado), Universidad de Granada (España)

Professional Memberships

  • CEBAS-CSIC

Research Areas

  • Food Sciences (0908)
  • Analytical Chemistry (0301)
  • Biological Sciences (06)

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