Selon le type de microbes présents dans notre nez, nous n’apprécions pas les mêmes odeurs. Ceux-ci pourraient donc jouer un rôle dans nos choix alimentaires.
Articles on olfaction
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Troisième et dernier volet de notre série sur l'olfaction : l'odorat est un sens qui a de l'avenir. Alors, que sentirons-nous demain ?
Humer est le subtil métier des « nez » parfumeurs, mais nous aurions tort de ne pas essayer. Pour notre plaisir et pour redonner aux odeurs un droit de cité. Deuxième article de la série olfaction.
Le musée du parfum a ouvert ses portes le 15 décembre à Paris. L'occasion de se demander : comment sentons-nous ? Sans être aussi affûté que celui du chien, notre nez procure d’infinies sensations.
Top contributors
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Ingénieur agronome, chargé de mission à la culture scientifique, Unité Inra de Neurobiologie de l'Olfaction, Inrae
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Directeur de Recherches en Neurosciences au CNRS, Université Paris Cité
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Immunologiste, directrice de recherche Inserm, Université Paris-Saclay
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Postdoctoral Fellow, Axa Research Fund Fellow, University of Exeter
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Enseignant-chercheur en analyse sensorielle dans le domaine des arômes, parfums et cosmétiques, Université Le Havre Normandie
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Consultant Rhinologist and ENT surgeon, City St George's, University of London
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Professeur de Biochimie et Biologie Moléculaire, Université Bourgogne Europe
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Docteur en chimie, Université Le Havre Normandie
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Professeur associé au département « Digital Management », Burgundy School of Business
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Directrice de recherche, écologie chimique, olfaction, phéromones, Inrae
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Senior Lecturer in Animal Science, Nottingham Trent University
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Directrice de Recherche, Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (AgroSup, CNRS, INRAE, Université de Bourgogne Franche-Comté), Inrae
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Maître de conférences en éthologie développementale et psychologie cognitive, Institut Agro Dijon
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Enseignant-chercheur en chimie analytique et environnementale, Université Le Havre Normandie
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Professeur associé de marketing, HEC Paris Business School