Raiane Vieira Cardoso

Nutricionista, tecnóloga de alimentos e professora substituta do Instituto Federal do Maranhão (IFMA). É especialista em Ciência dos Alimentos e em Nutrição e Controle de Qualidade dos Alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (UFPA) e doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Possui experiência docente em diferentes níveis de ensino e instituições, incluindo UEMA, EETEPA e IEMA. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com pesquisas voltadas à extração, purificação e nanoencapsulação de compostos bioativos, técnicas verdes de extração e avaliação de seus efeitos em modelos celulares humanos.