Elisa Zubeldia Varela

Licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid y doctora en Medicina Traslacional por la Universidad San Pablo CEU, con mención internacional, calificación Cum laude y Premio Extraordinario de Tesis Doctoral. Su trayectoria investigadora se centra en la interacción entre microbiota intestinal, alergia alimentaria y salud inmunológica, con una aproximación multiómica que integra herramientas de genómica, metabolómica y análisis de datos ómicos. Ha desarrollado su carrera en la Facultad de Medicina de la USP CEU, donde ejerce como profesora en el Departamento de Ciencias Médicas Básicas, con más de 600 horas de docencia oficial, dirección de Trabajos Fin de Grado y acreditaciones de ANECA como Profesora Contratada Doctora y Profesora de Universidad Privada.

Cuenta con una sólida producción científica, con publicaciones en revistas de alto impacto como Nature Communications, Allergy y Aging Cell, participación en congresos nacionales e internacionales, estancias de investigación en centros de referencia en España y Alemania, y reconocimiento de su primer sexenio de investigación. Además, ha obtenido financiación competitiva como investigadora principal y forma parte de sociedades científicas como SEBBM, SEAIC y EAACI, donde integra el comité científico del grupo Immunomodulation and Nutrition. Su perfil combina investigación biomédica, docencia universitaria, divulgación científica y compromiso social, destacando su labor como cofundadora y secretaria de la ONG ¡VIVA MAKENI!, con proyectos de salud comunitaria y cooperación sanitaria en Sierra Leona.