El algoritmo gastronómico y la estética de Instagram y TikTok ceban con “hambre visual” a jóvenes en busca de identidad. Pero el mundo digital puede ser también un espacio de cultura alimentaria y resistencia.
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A pesar de su gran potencial en sectores como la bioenergía y la alimentación, las microalgas aún no han conquistado el mercado. Para que lo hagan se necesita aumentar la capacidad de producción actual y reducir los costes.
La producción de verduras en sistemas verticales ofrece una solución sostenible para aumentar la producción de alimentos en un mundo cada vez más saturado de cultivos, más poblado y más cálido.
Desde el desmoronamiento de la URSS, Ucrania y Rusia se han convertido en grandes exportadores. El principal destino de su trigo no es Europa sino los países de África y Asia.
La crisis evidencia la insostenibilidad del sistema agroalimentario europeo. Una de las principales soluciones debe centrarse en fomentar la producción y el consumo locales.
Top contributors
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Personal Docente Investigador Postdoctoral, Universidad de Almería
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Profesor Contratado Doctor de Historia Económica, UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia
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Directora del Centro Internacional de Gandía, Departamento de Geografía e Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local, Universitat de València
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Experto en ecología y evolución, investigador científico, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC)
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Ecólogo microbiano, científico titular del CSIC, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC)
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Associate professor, Universidad de Guadalajara