Intériorisées comme des normes rigides, les recommandations alimentaires peuvent favoriser culpabilité, perte de confiance et dérégulation des comportements.
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Et si prôner d’abord les bénéfices pour la santé – plutôt que l’argument écologique – se révélait un angle d’attaque plus efficace pour convertir les populations à une alimentation végétale ?
La perte de poids ne dépend pas seulement de la volonté individuelle. Notre corps résiste à l’amaigrissement et les inégalités de conditions de vie pèsent lourd dans la balance.
Les aliments traditionnels d’Afrique pourraient détenir la clé d’un avenir plus sain et plus durable si nous faisons le choix de les valoriser.
Top contributors
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Professeure associée, Fundação Dom Cabral
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Assistant Professor, Excelia
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Professeur associé en management, EDHEC Business School
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Researcher at the University of Pretoria, University of Pretoria
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Assistant Professor, Konkuk University
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Associate lecturer, University of Limpopo
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Ethnobotanist, National Museums of Kenya
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Professor, Department of Biodiversity, University of Limpopo
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Associate professor, Global Change Institute, University of the Witwatersrand
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Associate Professor of Medical Education, University of Nottingham; University of Lincoln
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Professeure-chercheuse et directrice de l’équipe de recherche Loricorps ainsi qu’au Centre de recherche de l’Institut universitaire en santé mentale de Montréal, Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR)
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Professeur de physiologie - Adjointe au Directeur d’évaluation des risques, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)