Según un estudio reciente, estos frutos tienen un mayor contenido en antioxidantes que otras variedades de kiwis. A eso hay que añadir que se pueden comer de un solo bocado y no generan desperdicios.
CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
El CIAL -Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación- es un Instituto mixto perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) encargado del desarrollo de la investigación científica de calidad en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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Para aprovechar los posos de café a lo grande, lo mejor que se puede hacer es ¡comerlos! Aquí, la receta de galletas elaboradas con posos de café que surgió de una investigación científica.
El huevo es un alimento saludable que se puede comer todos los días sin que esto suponga un riesgo cardiovascular.
¿Hay motivos para evitar la leche de vaca? No salvo que seas alérgico o intolerante a la lactosa. Porque contiene proteínas de alta calidad nutricional, calcio, vitaminas y ácidos grasos esenciales.
Las campañas comerciales los venden como milagrosos, pero en general solo son más caros que los que ya tenemos a nuestro alcance.
Se han convertido en una moda gracias a los famosos que las siguen, pero sin esfuerzo no hay recompensa.
Ha llegado el verano y, con él, las vacaciones. Pero ni siquiera en la playa nos libramos de los mitos alimentarios. ¡Cuidado con el azúcar!
Authors
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Profesora de Investigación del CSIC del área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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Investigadora Científica del CSIC, Bioquímica y Dra. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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Científico Titular (CSIC), CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación